#EУзаТебе

JR Tempo Foods: Технологија за нови квалитет сушеног воћа

Више од две деценије искуства у производњи, замрзавању, преради и паковању воћа компанија JR Tempo Foods искористила је за развој новог технолошког процеса. Са циљем да замрзнуто воће претвори у сушени производ стабилног квалитета и одговарајућег рока трајања, компанија је развила сопствени систем за сушење воћа.

Као основа изабран је поступак осмотског сушења, за чију је примену било неопходно развити одговарајућу технолошку опрему. Компанија је настојала да овај поступак прилагоди сопственим производним условима и техничким захтевима, како би обезбедила већу контролу над процесом прераде.

„Одлучили смо се за поступак осмотског сушења и у ту сврху развили иновативни систем који нам омогућава да воће из замрзнутог стања претворимо у сушени производ погодан за употребу и са одговарајућим роком трајања“, објашњава Радмило Јовановић из компаније JR Tempo Foods.

Један од главних изазова био је да се различите фазе прераде повежу у јединствен производни процес и да се обезбеди њихова аутоматизација. Развијена опрема омогућава већу контролу производње и усклађено одвијање појединих фаза, што доприноси ефикаснијој преради воћа.

„Машина је у великој мери аутоматизована и омогућава континуирано одвијање процеса. То нам обезбеђује знатно бољи и уједначенији квалитет производа у односу на другачије начине рада“, наводи Јовановић.

За компанију која послује са купцима на различитим тржиштима, могућност да обезбеди уједначен квалитет производа из једног производног циклуса у други има посебан значај. Истовремено, развијени систем ствара основу за даље повећање производних капацитета и унапређење ефикасности прераде.

Пројекат је реализован уз подршку Фонда за иновациону делатност, средствима Европске уније. Компанија је, уз сопствено суфинансирање, успела да технолошку идеју развије и реализује у складу са постављеним захтевима.

„Фонд за иновациону делатност нам је помогао да коначно у потпуности реализујемо пројекат који је највећим делом био у фази идеје. Уз подршку Фонда и наше суфинансирање, успели смо да систем реализујемо у пуном капацитету и у складу са техничким захтевима“, истиче Јовановић.

Сопствена технологија за осмотско сушење отворила је компанији JR Tempo Foods нове могућности за унапређење производње. Даљи развој усмерен је на повећање ефикасности опреме и њено прилагођавање будућим производним потребама, чиме компанија наставља да развија технолошке капацитете у области прераде воћа.